毛氏紅燒肉

主料
，五花肉20斤
。

調(diào)料，辣妹子1.5平  ，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克 ，柱侯醬一瓶 ，味精70克 ，雞精60克 ，胡椒粉25克
，白糖10克，料酒150克，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克 ，姜片150克，大蔥200克 ，桂皮15克，八角40克，香葉5克
 ，東古一品鮮80克