麻辣水煮魚（鯽魚）

配料
：鯽魚三條、火鍋底料一塊、蔥 、姜、蒜各少許，香菜一小把 
，小蔥一小把，干花椒一把 ，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈
，洗好打花刀，放料酒 、鹽，兩根小蔥，一點(diǎn)淀粉，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候 ，把配料切好備用，大蔥切小段 ，姜切成薄片
，蒜拍碎（留一點(diǎn)切成蒜泥） ，干辣椒切小段（最后用） ，香菜切細(xì)（最后用）