麻辣水煮魚(yú)（鯽魚(yú)）

配料：鯽魚(yú)三條 、火鍋底料一塊、蔥、姜、蒜各少許，香菜一小把 ，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚(yú)處理干凈 
，洗好打花刀 ，放料酒 
、鹽，兩根小蔥，一點(diǎn)淀粉
，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚(yú)的時(shí)候，把配料切好備用
，大蔥切小段 ，姜切成薄片