烙餅不好吃？1步很關(guān)鍵
，一卷一搟外酥里軟又多層
，學(xué)會(huì)可以開店

面粉這樣做 ，1步很關(guān)鍵，一卷一搟外酥里軟又多層
，學(xué)會(huì)可以開店了

北方人以吃面食為主，面粉能做出的各種主食數(shù)也數(shù)不清  ，例如我們常吃的饅頭、包子、餃子、面條、餅等家常面食，只要其中的一種就會(huì)變化無(wú)窮。就拿餅來(lái)說(shuō)就不下百種，菜盒子 ，千層餅  ，薄餅等等 ，做法更是有烙、煎 ，蒸等做法。

我家孩子很喜歡吃各種的餅，蔥油餅更是我從小就喜歡吃的面食。要想烙制的蔥油餅外面酥脆里面柔軟，還是需要有一點(diǎn)點(diǎn)小訣竅的。記得，很多年以前爺爺來(lái)我家住 ，我烙了幾個(gè)蔥油餅給爺爺吃，做大廚的爺爺嘗了一口就給我指出了不足之處 。看起來(lái)我烙的餅黃澄澄的很好看但是吃起來(lái)發(fā)硬口感不好，爺爺給了我一個(gè)小訣竅立刻就解決了這個(gè)問(wèn)題 。今天 ，在這里就和大家一起分享爺爺?shù)睦语灲?jīng)驗(yàn)