毛氏紅燒肉

主料
，五花肉20斤。

調料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克 ，雞精60克  ，胡椒粉25克  ，白糖10克 ，料酒150克
，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克，姜片150克，大蔥200克  ，桂皮15克