麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條
 、火鍋底料一塊 、蔥 、姜、蒜各少許，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把
 ，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈 ，洗好打花刀，放料酒、鹽 ，兩根小蔥，一點(diǎn)淀粉，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時(shí)候 ，把配料切好備用，大蔥切小段 ，姜切成薄片，蒜拍碎（留一點(diǎn)切成蒜泥），干辣椒切小段（最后用），香菜切細(xì)（最后用） ，在切一點(diǎn)蔥花（最后用），火鍋底料要切碎