毛氏紅燒肉

主料 ，五花肉20斤
。

調(diào)料 ，辣妹子1.5平
，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶 ，味精70克，雞精60克
，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克
，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克 ，姜片150克