麻辣水煮魚（鯽魚）

配料 ：鯽魚三條
、火鍋底料一塊 、蔥
、姜、蒜各少許，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把 ，干辣椒一把

做法 ：先將鯽魚處理干凈，洗好打花刀，放料酒、鹽，兩根小蔥  ，一點淀粉，一點料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時候，把配料切好備用 ，大蔥切小段 ，姜切成薄片
，蒜拍碎（留一點切成蒜泥） ，干辣椒切小段（最后用），香菜切細（最后用）