毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤。

調(diào)料 ，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶，豆瓣醬125克 ，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克
，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克，老抽適量，糖色兩手勺，紅油300克，姜片150克，大蔥200克 ，桂皮15克，八角40克，香葉5克，東古一品鮮80克，整個(gè)干辣椒50克