毛氏红烧肉
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調(diào)料,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶 ,豆瓣醬125克,柱侯醬一瓶 ,味精70克 ,雞精60克 ,胡椒粉25克,白糖10克 ,料酒150克,老抽適量 ,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克,大蔥200克,桂皮15克,八角40克,香葉5克,東古一品鮮80克,整個(gè)干辣椒50克
毛氏紅燒肉
主料,五花肉20斤。
調(diào)料,辣妹子1.5平,蒜蓉辣醬一瓶 ,豆瓣醬125克,柱侯醬一瓶 ,味精70克 ,雞精60克 ,胡椒粉25克,白糖10克 ,料酒150克,老抽適量 ,糖色兩手勺,紅油300克,姜片150克,大蔥200克,桂皮15克,八角40克,香葉5克,東古一品鮮80克,整個(gè)干辣椒50克