毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤。

調(diào)料
，辣妹子1.5平 ，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克
，雞精60克，胡椒粉25克，白糖10克，料酒150克 ，老抽適量，糖色兩手勺 ，紅油300克，姜片150克 ，大蔥200克，桂皮15克
，八角40克，香葉5克，東古一品鮮80克