毛氏紅燒肉

主料，五花肉20斤。

調(diào)料，辣妹子1.5平，蒜蓉辣醬一瓶 ，豆瓣醬125克，柱侯醬一瓶，味精70克，雞精60克 ，胡椒粉25克，白糖10克 ，料酒150克 ，老抽適量
，糖色兩手勺 ，紅油300克