雞蛋、鴨蛋 、鵝蛋，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？參考下吧

在生活中相信很多人經(jīng)常會(huì)喜歡吃一些蛋類的食物 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有好處 。

而要說(shuō)起生活中常見的大類食物 ，莫過(guò)于雞蛋，鴨蛋，鵝蛋等等 ，當(dāng)然由于雞蛋的外形不同，價(jià)格也有所不同，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所不同的
，所以很多人經(jīng)常會(huì)將這三種蛋拿來(lái)做比較到底哪種蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？更有利于個(gè)人健康呢？下面具體來(lái)了解一下吧。

雞蛋

雞蛋作為生活中常見的一種蛋類，食用率也是比較高的
，而且集中含有豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，維生素a維生素D鈣鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 ，而且像雞蛋也有紅皮雞蛋 ，白皮雞蛋土雞蛋等等營(yíng)養(yǎng)成分，也是有一定的差異。

雞蛋的具體好處有哪些？

1、提高記憶力

雞蛋中含有卵磷脂，固醇類以及維生素a鈣鐵磷等礦物質(zhì) ，其中的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì) ，能夠幫助提高大腦活力，提升記憶力。

2 、保護(hù)眼睛

像雞蛋在保護(hù)眼睛這方面也是有著一定的效果
，其中含有葉黃素，玉米黃素等等能夠保護(hù)眼睛不受紫外線的傷害，還能夠幫助減緩老年白內(nèi)障的問(wèn)題產(chǎn)生。

3 、增強(qiáng)抵抗力

常吃一些雞蛋，還能夠幫助增強(qiáng)人體抵抗能力 ，因?yàn)槠渲泻胸S富的蛋白質(zhì)以及卵磷脂等物質(zhì) ，能夠增強(qiáng)人體的代謝以及免疫功能