夏末初秋，推薦幾道家常菜 ，香濃味美特別好吃

【麻辣娃娃菜】

材料

豬后臀肉，娃娃菜1顆半，干辣椒8個(gè)，花椒少許，淀粉少許 ，姜少許，蒜少許，醬油少許，蔥少許，雞精少許，宴友花生油少許

做法

1.肉切片后加醬油
、淀粉拌勻
，娃娃菜切成小條 ，辣椒剪成絲備用；鍋內(nèi)油燒至七成熱
，放入肥肉煸出油；

2.倒入瘦肉炒至變色盛出備用；

3.鍋內(nèi)倒入油燒熱，加入花椒、辣椒煸香 ，倒入姜沫、蒜片、蔥爆出香味；

4.倒入炒至變色的肉 ，炒出辣味；

5.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒；

6.炒至娃娃菜變色后加入雞精即可 。

【芹菜炒肉片】

材料

主料：豬五花肉200克，芹菜200克

輔料：蒜片適量

調(diào)料 ：料酒 ，醬油，淀粉，食鹽
，雞精 ，宴友食用油、

做法

1、將豬五花肉洗凈切片 
，用料酒
、食鹽和淀粉腌漬10分鐘。

2、芹菜洗凈擇葉，切段。

3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用 。

4、鍋留余油加熱，下入芹菜段 、蒜片、醬油翻炒2分鐘 。

5 、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)
，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可 
。

【豆瓣鯉魚】

材料

鯉魚1條（約750克） 嫩豆腐1塊 香蔥2棵 生姜1塊 大蒜6瓣 尖椒1個(gè) 香菜1棵 淀粉適量 宴友食用油800克（實(shí)耗100克） 香油3克 醬油6克 料酒3小匙 辣豆瓣醬30克 精鹽6克 白糖6克 味精1.5克

做法

1.鯉魚去內(nèi)臟 、魚鱗后洗凈瀝干水