夏末初秋 ，推薦幾道家常菜 ，香濃味美特別好吃

【麻辣娃娃菜】

材料

豬后臀肉，娃娃菜1顆半，干辣椒8個(gè)，花椒少許，淀粉少許 ，姜少許 ，蒜少許 ，醬油少許，蔥少許 ，雞精少許
，宴友花生油少許

做法

1.肉切片后加醬油 
、淀粉拌勻 ，娃娃菜切成小條  ，辣椒剪成絲備用；鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入肥肉煸出油；

2.倒入瘦肉炒至變色盛出備用；

3.鍋內(nèi)倒入油燒熱，加入花椒
 、辣椒煸香 ，倒入姜沫、蒜片、蔥爆出香味；

4.倒入炒至變色的肉 ，炒出辣味；

5.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒；

6.炒至娃娃菜變色后加入雞精即可 。

【芹菜炒肉片】

材料

主料：豬五花肉200克 ，芹菜200克

輔料 ：蒜片適量

調(diào)料：料酒
，醬油，淀粉，食鹽，雞精 ，宴友食用油
、

做法

1、將豬五花肉洗凈切片，用料酒 、食鹽和淀粉腌漬10分鐘
。

2、芹菜洗凈擇葉 ，切段 。

3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱  ，將肉片滑熟后盛出備用
。

4 、鍋留余油加熱，下入芹菜段 、蒜片、醬油翻炒2分鐘 。

5、再將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)
，翻炒均勻后 ，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。

【豆瓣鯉魚】

材料

鯉魚1條（約750克） 嫩豆腐1塊 香蔥2棵 生姜1塊 大蒜6瓣 尖椒1個(gè) 香菜1棵 淀粉適量 宴友食用油800克（實(shí)耗100克） 香油3克 醬油6克 料酒3小匙 辣豆瓣醬30克 精鹽6克 白糖6克 味精1.5克

做法

1.鯉魚去內(nèi)臟 、魚鱗后洗凈瀝干水 ，在魚身的兩面劃斜刀；

2.鍋內(nèi)放油燒熱