腌糖蒜的正宗做法 ，65歲奶奶教我的秘訣，味道酸甜爽脆 ，久放不壞

今天小談要跟大家分享一種我從小吃到大的美食“糖醋蒜” ，說到糖醋蒜還是要數(shù)住老家隔壁的張奶奶做的糖醋蒜最好吃啦 ！因為張奶奶做糖醋蒜已經(jīng)有三四十個年頭了，前段時間我回了趟老家去找了張奶奶想跟張奶奶偷師，不過張奶奶的年紀(jì)大了動不了手親自教我做糖蒜 ，所以只能讓張奶奶把做糖醋蒜的秘訣告訴我，我自己動手來做 ！

喜歡吃糖醋蒜的朋友應(yīng)該都知道 ，糖蒜不僅可以佐粥佐酒 、酸甜可口，而且還有一股濃厚的蒜香味 、但是又不辣 ，它可以解膩去腥，還有助于消化，張奶奶教會我怎樣可以做出好吃的糖醋蒜 
，還把做糖醋蒜的比例跟注意事項都偷偷告訴我了，所以喜歡吃糖醋蒜的朋友們有口福啦！

【腌糖蒜的制作方法】

準(zhǔn)備的食材；大蒜、陳醋、醬油、冰糖、紅糖 、鹽 、白酒 。

1.挑選個頭飽滿的蒜頭 ，剝?nèi)プ仙庖?，不過要給大蒜留一層薄衣服。注意；朋友們在挑選大蒜的時候要切記選擇剛出土的新鮮大蒜 ，因為干癟癟放很久的大蒜做出來的味道一點也不好吃 。

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