茄子最好吃的做法，就是加入兩個雞蛋 ，比紅燒肉還香做法非常簡單

茄子里面加入兩個雞蛋，這是茄子最好吃的做法  ，做法非常的簡單 ，很多人都沒有這樣吃過 。

食材
：

茄子、食鹽
、白醋、雞蛋 、生抽 、老抽、香醋 、白糖 、蠔油、青椒 、紅椒
、西紅柿 、蔥 、姜、大蒜 、食用油 、淀粉

做法 ：

首先把茄子清洗干凈切，不要去皮因為茄子皮含有豐富的花青素。把茄子去蒂切成三公分左右的長段，再把茄子切成長條，全部切好以后放進大碗里面加入一勺食鹽 ，幾滴白醋 ，再倒入適量的清水把茄子浸泡一下，防止茄子氧化變黑 。

另取一個碗往碗里面打入兩個雞蛋，用筷子把它攪拌均勻備用