深受歡迎的幾道特色菜，簡(jiǎn)單易學(xué)

【麻辣耳絲】

材料

材料 ：熟豬耳朵300克 ，榨菜絲120克
，蒜苗2根 調(diào)味料 ：麻辣鍋底醬2大匙，醬油1大匙 ，糖1小匙，紹興酒1大匙，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.豬耳朵切絲，蒜苗切斜片備用

2.鍋中倒入1大匙油，先倒入麻辣鍋底醬以小火加熱炒香，再加入醬油和糖炒至油亮后，加入醋和紹興酒炒至濃稠

3.接著放入豬耳朵絲和榨菜絲拌炒均勻 ，再加入蒜苗
，轉(zhuǎn)大火炒至蒜苗軟透，然后淋入香油拌炒均勻即可完成 。

【白蘿卜釀牛肉】

材料

用料
 ：白蘿卜1個(gè)、牛肉末150g
、宴友食用油  、紅
、黃甜椒各10g 、小蔥2棵

腌肉用料 ：洋蔥1/8個(gè)、生姜10g 、生抽10ml
、料酒10ml、
、白胡椒粉少許
、淀粉10g 、鹽少許

芡汁用料：蠔油10g
、生抽10ml、白糖5g、淀粉5g

做法

1.白蘿卜洗凈刨去外皮 ，切成約2厘米的厚片 ，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個(gè)坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個(gè)方向攪拌上勁 ，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿卜中間，放入蒸鍋中火蒸20分鐘 ，取出將湯汁倒入鍋中 
，加蠔油、生抽和白糖燒開(kāi)，加入水淀粉勾芡，澆在蘿卜牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和蔥花