從鄉(xiāng)村基的“快與慢”看新中式快餐的發(fā)展

中式餐飲又一輪上市潮似乎正撲面而來
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近期 ，鄉(xiāng)村基 、楊國福 、七欣天等多家中式餐飲品牌紛紛傳出上市消息，有的剛剛完成pre-IPO ，有的則已經(jīng)遞表。將這一現(xiàn)象放置在當下消費市場來看，其實頗有意思 。

自疫情開始至今兩年，人類尚未對疫情取得完全勝利
，線下業(yè)態(tài)為主的餐飲業(yè)在此期間遭受了重創(chuàng)，反映到資本市場上
，許多餐飲股更是自高位下殺了一半以上，在此期間