深受歡迎的幾道特色菜，簡(jiǎn)單易學(xué)

【麻辣耳絲】

材料

材料：熟豬耳朵300克，榨菜絲120克，蒜苗2根 調(diào)味料：麻辣鍋底醬2大匙 ，醬油1大匙  ，糖1小匙，紹興酒1大匙 ，醋1大匙 宴友香油1小匙

做法

1.豬耳朵切絲，蒜苗切斜片備用

2.鍋中倒入1大匙油，先倒入麻辣鍋底醬以小火加熱炒香
，再加入醬油和糖炒至油亮后 ，加入醋和紹興酒炒至濃稠

3.接著放入豬耳朵絲和榨菜絲拌炒均勻
，再加入蒜苗，轉(zhuǎn)大火炒至蒜苗軟透，然后淋入香油拌炒均勻即可完成 。

【白蘿卜釀牛肉】

材料

用料：白蘿卜1個(gè)、牛肉末150g 、宴友食用油
、紅
、黃甜椒各10g
、小蔥2棵

腌肉用料：洋蔥1/8個(gè)
、生姜10g、生抽10ml、料酒10ml、 、白胡椒粉少許 、淀粉10g
、鹽少許

芡汁用料：蠔油10g
、生抽10ml、白糖5g 、淀粉5g

做法

1.白蘿卜洗凈刨去外皮，切成約2厘米的厚片，洋蔥切碎 ，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎；

2.用蔬果挖球器在蘿卜中間挖個(gè)坑，注意不要挖得太深
，以免將底部挖穿；

3.牛肉末放入碗中
，加入除洋蔥以外的腌肉料順著一個(gè)方向攪拌上勁
，加入洋蔥末攪勻；

4.舀適量牛肉餡填入蘿卜中間
，放入蒸鍋中火蒸20分鐘，取出將湯汁倒入鍋中 ，加蠔油、生抽和白糖燒開(kāi)
，加入水淀粉勾芡 ，澆在蘿卜牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和蔥花，淋上一勺熱油即可 。

【石鍋豉椒娃娃菜】

材料

娃娃菜 ，豆豉醬
，宴友食用油、野山椒 ，糖

做法

1.娃娃菜整顆放水里泡一下 ，洗凈，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切