從鄉(xiāng)村基的“快與慢”看新中式快餐的發(fā)展

中式餐飲又一輪上市潮似乎正撲面而來。

近期，鄉(xiāng)村基
、楊國福、七欣天等多家中式餐飲品牌紛紛傳出上市消息，有的剛剛完成pre-IPO ，有的則已經(jīng)遞表 。將這一現(xiàn)象放置在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)來看，其實(shí)頗有意思。

自疫情開始至今兩年，人類尚未對(duì)疫情取得完全勝利，線下業(yè)態(tài)為主的餐飲業(yè)在此期間遭受了重創(chuàng) ，反映到資本市場(chǎng)上，許多餐飲股更是自高位下殺了一半以上，在此期間