從鄉(xiāng)村基的“快與慢”看新中式快餐的發(fā)展

中式餐飲又一輪上市潮似乎正撲面而來(lái)。

近期
，鄉(xiāng)村基 、楊國(guó)福 、七欣天等多家中式餐飲品牌紛紛傳出上市消息，有的剛剛完成pre-IPO，有的則已經(jīng)遞表。將這一現(xiàn)象放置在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看
，其實(shí)頗有意思 。

自疫情開(kāi)始至今兩年，人類(lèi)尚未對(duì)疫情取得完全勝利，線(xiàn)下業(yè)態(tài)為主的餐飲業(yè)在此期間遭受了重創(chuàng)