可以推薦一道你最愛(ài)吃的湖南菜嗎？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛(ài) ，普通的原材料炒出人人愛(ài)吃的味道 ，下飯又下酒
 。

1.辣椒選薄皮的 ，有辣味的螺絲辣最好，青線椒也是不錯(cuò)的選擇 。切片或滾刀塊 。

2里脊肉切片 ，五花肉切薄片，里脊肉加入蠔油，醬油抓勻加生粉拌勻備用 。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生，下入姜蒜片，豆豉
，復(fù)合醬油，味精，糖炒香倒出 ，原鍋炒辣椒炒干水份 ，下入肉片炒勻即可裝盤
。香辣開(kāi)味 ！