牛肉為何一炒就老？別只會(huì)焯水 ，牢記這2步，牛肉鮮嫩入味

牛肉一炒就老，嚼不動(dòng)是為啥 ？別只會(huì)焯水了 ，牢記這2步
，牛肉鮮嫩入味。

今咱手把手教你一道比“孜然羊肉”還好吃的“孜然牛肉”，不用嫩肉粉，照樣不干不柴
 ，鮮香嫩滑。

【孜然牛肉】

炒孜然牛肉 ：第一是如何調(diào)配粉料

第二牛肉咋炒細(xì)嫩不會(huì)老。

1.配粉料

碗中放入三勺熟孜然粒 、兩勺孜然面、一勺半辣椒面、 兩勺熟芝麻