家庭飲食減鹽技巧

鹽是在我們炒菜的時(shí)候必不可少的一道調(diào)味品，有了鹽的存在才會(huì)使得這些菜肴變得如此美味  。但是過(guò)多的鹽也不利于生命，最新版的《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天鹽的攝入量不超過(guò)5g，大約就是一個(gè)啤酒瓶蓋裝滿(mǎn)這么多
。

但我國(guó)居民大約有60%以上的人，每日鹽的攝入量是超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。居民鹽攝入量居高不下，已成為我國(guó)肥高血壓等慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素 。研究表明，高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) ，兒童高鹽飲食會(huì)影響對(duì)鋅和鈣等礦物質(zhì)及微量元素的吸收，影響兒童發(fā)育成長(zhǎng)。

因此，一勺鹽，已不僅僅是飲食或烹飪習(xí)慣的問(wèn)題