家庭飲食減鹽技巧

鹽是在我們炒菜的時候必不可少的一道調(diào)味品
，有了鹽的存在才會使得這些菜肴變得如此美味 。但是過多的鹽也不利于生命 
，最新版的《中國居民膳食指南》建議 ，成年人每天鹽的攝入量不超過5g
，大約就是一個啤酒瓶蓋裝滿這么多 。

但我國居民大約有60%以上的人 ，每日鹽的攝入量是超過這個標(biāo)準(zhǔn)的 。居民鹽攝入量居高不下，已成為我國肥高血壓等慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素。研究表明，高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中
、胃癌和全因死亡的發(fā)生風(fēng)險，兒童高鹽飲食會影響對鋅和鈣等礦物質(zhì)及微量元素的吸收，影響兒童發(fā)育成長。

因此 ，一勺鹽，已不僅僅是飲食或烹飪習(xí)慣的問題，而是關(guān)系到我們每個人營養(yǎng)健康的大事
 。每年的5月15-21日，是中國營養(yǎng)學(xué)會確定的全民營養(yǎng)周，今年的傳播主題是  ：會烹會選 會看標(biāo)簽 。就是要提醒人們
，選擇低鹽低糖的產(chǎn)品，學(xué)會科學(xué)的烹飪方式 ，少鹽、少油 ，培養(yǎng)健康的生活方式