原來芋頭是個(gè)神奇的玩意

芋頭蒸排骨，是在廣東早茶必點(diǎn)的一道早點(diǎn)，我也不知道為啥一大早就要吃這么帶肉感的菜肴 ，于是乎
，我就敲動(dòng)了我眼前的鍵盤 ，追溯一下這道菜的歷史和由來。

搗鼓了一下  ，原來在廣東人眼中，芋頭蒸排骨是一道養(yǎng)生菜
，營養(yǎng)價(jià)值高
，能增強(qiáng)人體的免疫功能
，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。這內(nèi)涵著實(shí)讓我萬萬想不到 。

芋頭含有較多的粗蛋白
、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高 。而排骨可以補(bǔ)中益氣 、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)鈣以及還有改善貧血等功能。兩個(gè)搭配起來做成一道菜，還真的挺像藥膳的 。

那就開整吧，今天就來做這道被廣東人稱之為藥膳的芋頭蒸排骨。

食材