油潑辣子怎么做才更好吃
 ？

桌上的一碗油辣子 ，澆在涼面上 ，紅油順著面流淌下去 ，芝麻和花生碎拌著辣椒，留在一根根的面條上。

這也許才是美食最大的魅力吧，你可以忘記一切的去享受它
，無論春夏與秋冬
，無論周邊是怎樣的環(huán)境 ，那是可以讓你忘卻一切去享受，卻又深深留在你心底的味道 。

油潑辣子

主料

辣椒粉250克

蔥2根

香菜3棵

洋蔥半個(gè)

花生碎適量

植物油一碗

輔料

芝麻適量

花椒適量

大蒜適量

姜適量

白酒兩勺

香料適量

1. 香蔥切成小段，香菜只要香菜根即可。

2. 生姜切大片 。

3. 洋蔥切絲。

4. 鍋燒熱后 ，倒入一碗植物油
。

5. 倒入洋蔥 ，小蔥，香菜根，生姜 ，大蒜中小火慢慢炸 ，直到炸出水分 。

6. 榨干的菜撈出
，瀝干油分，直接倒掉即可 ，因?yàn)橄阄抖剂粼谟屠锩胬? 。

7. 瀝出來的油繼續(xù)加熱，加入香料，炸出香味后，把香料瀝出來