花菜怎么做才好吃
？記住3步走 ，花菜脆嫩入味，堪比大廚

當(dāng)春天的腳步不知不覺地為大伙兒帶來各種新鮮的春菜時(shí) ，我才深刻地意識(shí)到春天真的來了。你看王家阿姨碗中的油燜春筍、李家奶奶手中的韭菜盒子
、孫家孩子飯盒中的薺菜餃子不都是春姑娘送我們春天的禮物嗎 ？除了這些食材外我們還可以吃到馬蘭頭 
、豌豆莢 、萵筍
、韭菜等 ，每天都可以換著花樣來吃 。春菜多得讓人眼花繚亂，所以有些食材就容易被忽視 ，比如花椰菜 。秋冬季的蔬菜品種少 ，花菜就成了餐桌上的常客。如今正值萬物生長(zhǎng)的季節(jié)
，花菜出現(xiàn)在碗中的次數(shù)也是屈指可數(shù)的了 。

花菜又叫菜花、開花菜，有球形 、扁圓形、拱形 ，有白色 、乳白色、乳黃 、枯黃和紫色之分。市場(chǎng)上最常見的就是白色和乳白色的花菜