家庭飲食減鹽技巧

鹽是在我們炒菜的時候必不可少的一道調(diào)味品
，有了鹽的存在才會使得這些菜肴變得如此美味。但是過多的鹽也不利于生命，最新版的《中國居民膳食指南》建議
，成年人每天鹽的攝入量不超過5g，大約就是一個啤酒瓶蓋裝滿這么多。

但我國居民大約有60%以上的人 ，每日鹽的攝入量是超過這個標(biāo)準(zhǔn)的。居民鹽攝入量居高不下，已成為我國肥高血壓等慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素 。研究表明，高鹽（鈉）攝入可增加高血壓 、腦卒中 、胃癌和全因死亡的發(fā)生風(fēng)險，兒童高鹽飲食會影響對鋅和鈣等礦物質(zhì)及微量元素的吸收，影響兒童發(fā)育成長。

因此 ，一勺鹽，已不僅僅是飲食或烹飪習(xí)慣的問題，而是關(guān)系到我們每個人營養(yǎng)健康的大事 。每年的5月15-21日 ，是中國營養(yǎng)學(xué)會確定的全民營養(yǎng)周，今年的傳播主題是