可以推薦一道你最愛吃的湖南菜嗎 ？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛 ，普通的原材料炒出人人愛吃的味道，下飯又下酒 。

1.辣椒選薄皮的，有辣味的螺絲辣最好，青線椒也是不錯的選擇。切片或滾刀塊 。

2里脊肉切片，五花肉切薄片
 ，里脊肉加入蠔油，醬油抓勻加生粉拌勻備用。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生，下入姜蒜片，豆豉 ，復(fù)合醬油，味精 ，糖炒香倒出，原鍋炒辣椒炒干水份，下入肉片炒勻即可裝盤。香辣開味 ！