原來芋頭是個神奇的玩意

芋頭蒸排骨，是在廣東早茶必點的一道早點，我也不知道為啥一大早就要吃這么帶肉感的菜肴
，于是乎
，我就敲動了我眼前的鍵盤 ，追溯一下這道菜的歷史和由來。

搗鼓了一下，原來在廣東人眼中，芋頭蒸排骨是一道養(yǎng)生菜
，營養(yǎng)價值高，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。這內(nèi)涵著實讓我萬萬想不到 。

芋頭含有較多的粗蛋白 、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))
、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高 。而排骨可以補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨 、補鈣以及還有改善貧血等功能。兩個搭配起來做成一道菜 ，還真的挺像藥膳的。

那就開整吧，今天就來做這道被廣東人稱之為藥膳的芋頭蒸排骨 。

食材 ：

排骨450g

芋頭500g

制作步驟  ：

①先把排骨清洗干凈，泡在溫水半小時（30分鐘） ，吐出血水和臟東西  。

②泡至發(fā)白即可，沖洗瀝干水分 。

③放入蠔油1勺、醬油（生抽）2勺 、老抽1勺、鹽1勺、雞精1勺