牛肉為何一炒就老？別只會焯水，牢記這2步，牛肉鮮嫩入味

牛肉一炒就老 
，嚼不動是為啥 ？別只會焯水了，牢記這2步
，牛肉鮮嫩入味。

今咱手把手教你一道比“孜然羊肉”還好吃的“孜然牛肉”，不用嫩肉粉  ，照樣不干不柴，鮮香嫩滑 。

【孜然牛肉】

炒孜然牛肉 ：第一是如何調配粉料

第二牛肉咋炒細嫩不會老。

1.配粉料

碗中放入三勺熟孜然粒 、兩勺孜然面
、一勺半辣椒面 、 兩勺熟芝麻、再加入少許雞粉、食鹽、 十三香一勺麻辣鮮攪拌均勻