吃不夠的懶人版糖醋排骨 做法超級簡單

除了海鮮最喜歡的就是糖醋排骨了 ，因為排骨的味道鮮美，而且還不油膩 ，尤其是糖醋排骨深受大家的喜愛，關(guān)鍵是在做的時候也不復(fù)雜，輕輕松松就可以做好，那么有些寶寶不會做排骨的 ，馬上看過來 ，我今天給大家分享的是美味的糖醋排骨。

用料：

前腿肉價小排

黃酒

生抽

米醋

糖

蔥

姜

蒜

食用鹽

開水

步驟一：

準(zhǔn)備肉，我這里準(zhǔn)備的是小排 ，最好是準(zhǔn)備一些前腿夾心半肥瘦的那種
，切成一寸大小，用50度左右的溫水浸泡出血水。（50度啥概念，就是洗手燙手的水，或者是廚房水籠頭的熱水就行）這里和大家說一下不是必須要全部是排骨，也可以是買一些肉塊一起燒也是可以的。

步驟二 ：

浸泡好了之后可以用廚房紙吸干水分
，盡量干一些 。然后起鍋燒油 ，鍋需要很熱很熱的那種 ，我家用的是不銹鋼鍋，直接下肉到鍋中 ，不需要油，放進去以后不要著急炒，讓它煎一會，然后就會出油了 ，因為我們用的有點肥的肉。

步驟三：

這些肉要干炒大約10分鐘左右就可以了 ，如果看見出油了也是可以的 ，這個主要是看自己的排骨多少
 ，多的話就炒一會，少的話就少炒一會，看自己的原料多少決定時間 。然后再說一下水，總體上來講1000g水排骨基本上需要400g水
，如果你的排骨不是很肥，那么需要提前放一些油的 ，不然會排骨就糊。出油后放入水，然后在放入料酒 、生抽 、鹽
、蔥、姜、蒜等等就蓋上鍋蓋小火燜就可以了 。

步驟四：

開水后和肉一起保持持平就可以了 。放入好的調(diào)料之后然后小火燉，最好是蓋上鍋蓋