茄子的新吃法

兄妹伙伴們大家好，今天踏雪啊 ，跟家人們共享一道既劃算又美味還簡單茄子的新食用方法，這個(gè)菜你如果學(xué)會(huì)了
，家里人都會(huì)夸你是高手，怎樣能保證酸甜可口
，表皮還松脆呢？首先大家采用這種角質(zhì)的茄子  ，新鮮吧，尤其還特別嫩 ，先除掉吧茄子皮 ，然后把改刀成塊盡可能的勻稱一點(diǎn)，我們在炸的時(shí)候啊 ，才會(huì)做到同時(shí)成熟 。配料呢 ，來一點(diǎn)青豆跟胡蘿卜，我們再調(diào)個(gè)碗汁
，一勺的白砂糖，半勺的米醋 ，來點(diǎn)鹽，加個(gè)底口 ，一勺番茄沙司和一勺的果汁兒，調(diào)一個(gè)味，攪拌均勻之后備用。下面呢 ，這一步是非常的關(guān)鍵啊，也是茄子松脆的關(guān)鍵，茄子中添加清水，不是為了清洗 ，而是為了讓他更好的裹住淀粉 ，先添加少許的玉米淀粉，讓它包裹住水分，攪拌均勻之后呢