愛吃魚頭收藏嘍，一次2斤6分鐘出鍋 
，鮮嫩入味香撲鼻  ，越吃越過癮

很快又要到中秋了
，每一年過中秋 ，我家待客都會做一道魚或者魚頭魚腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道魚頭不一樣的吃法，因為清蒸的吃多了 ，大家也會覺得膩
 ，所以今年中秋
，就做一道廣式特色魚頭來待客，做法很簡單
，但魚頭口感鮮嫩入味
，非常好吃哦。

食材準備 ：大魚頭1個，姜1塊 ，大蒜頭1個
，鹽 ，料酒，白糖
，柱侯醬，胡椒粉，蠔油，生抽 ，淀粉，花生油，高度米酒，蔥段等 。

詳細做法步驟如下：

第一步：大魚頭拿回來后
 ，要先把它清洗干凈 ，里面殘留的黑膜
，還有那些內(nèi)臟牙齒要剝掉，魚頭上的牙齒一定要把它剝了，要不然它的腥味會比較重，魚頭清洗干凈后，我們拿廚房用紙把它的水分吸干，做魚頭不管你是用來蒸或者是焗 ，一定要把水分吸干了 ，要不然做出來水汪汪的就不好吃了 。

第二步：把魚頭的水分吸干后 ，再把它砍小塊