中秋快樂(lè)

馬上要過(guò)中秋節(jié)了 ，過(guò)了中秋節(jié)新年就快了，記憶中的中秋節(jié)沒(méi)有新年的隆重?zé)狒[
 ，無(wú)趣無(wú)聊，不像現(xiàn)在的中秋節(jié)可以有個(gè)小長(zhǎng)假，還有一些期盼，小時(shí)候的中秋節(jié)沒(méi)有假期，就是能吃飯?jiān)嘛?，月餅也不像現(xiàn)在這么多的口味 ，傳統(tǒng)的老月餅就是伍仁月餅 ，感覺(jué)還是比較喜歡小時(shí)候的味道
。中秋節(jié)還有一個(gè)重要的習(xí)俗
 ，就是宰公雞吃 ，八月十五中午家家戶戶都是各種做法的吃雞，大家吃的是一鍋飯，大人們常說(shuō)八月十五是雞的大災(zāi)，現(xiàn)在我們?nèi)コ谢虿耸袌?chǎng)就能買(mǎi)到殺好的，回家只需清洗干凈即可下鍋
。小時(shí)候的八月十五吃過(guò)早飯  ，爸爸就會(huì)去街上，不大一會(huì)兒就買(mǎi)一只公雞回來(lái) ，雞腿拴著繩子，我就忙著給爸爸拿刀和碗 ，碗里放點(diǎn)鹽水，媽媽則去燒一鍋開(kāi)水
 ，準(zhǔn)備褪雞，爸爸一只手拎著雞，用大拇指和食指捏住雞的脖子  ，拿刀在雞脖子上割一下，然后另一只手捏手雞嘴把雞的脖子拉伸長(zhǎng)，對(duì)著碗把雞血控在鹽水里 ，直到雞血流的差不多了便丟在地上，讓它做最后的掙扎，可憐的雞子已經(jīng)站不起來(lái)了 ，扇著翅膀在地上翻騰 ，幾分鐘后爪子伸直一動(dòng)不動(dòng)了 ，拿一只盆子倒上燒好的水，然后先把雞爪在開(kāi)水里燙一下 ，再抓住雞爪把雞放在熱水里燙，要保證每個(gè)地方都要燙到 ，還要掌握好火候，燙的輕了毛拔不掉，燙的重了又把皮燙爛了 ，毛拔干凈然后開(kāi)膛破肚，再打來(lái)清水沖洗干凈就可以開(kāi)始做了，反正要想中午吃到 ，大約要一上午的時(shí)間，把雞用油炒了燉在鍋里，再和面烙餅