極簡版紅燒肉的做法
，一看就會

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法？但還是感覺步驟太多、太復(fù)雜不好做？正好今天家里做了紅燒肉 ，出一個(gè)極簡版的教程吧！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊 ，涼水下鍋焯水，水開撇去浮沫撈出控水。起鍋開大火，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分。加少量油
、適量鹽、老抽 、生抽 、醋、料酒 ，翻炒三分鐘加水沒過肉最為適宜，加幾瓣蒜  ，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖 。蓋上火蓋，十分鐘后翻炒一下，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了 。注意事項(xiàng)
：全程大火不要轉(zhuǎn)小火 。肉焯水的時(shí)候千萬不要過涼水