極簡(jiǎn)版紅燒肉的做法  ，一看就會(huì)

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法？但還是感覺(jué)步驟太多、太復(fù)雜不好做 ？正好今天家里做了紅燒肉 ，出一個(gè)極簡(jiǎn)版的教程吧 ！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊 ，涼水下鍋焯水，水開撇去浮沫撈出控水。起鍋開大火，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分 。加少量油 、適量鹽、老抽 、生抽 、醋 、料酒，翻炒三分鐘加水沒(méi)過(guò)肉最為適宜，加幾瓣蒜，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖
。蓋上火蓋，十分鐘后翻炒一下 ，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了。注意事項(xiàng)：全程大火不要轉(zhuǎn)小火 。肉焯水的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)涼水