極簡(jiǎn)版紅燒肉的做法，一看就會(huì)

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法？但還是感覺步驟太多、太復(fù)雜不好做？正好今天家里做了紅燒肉，出一個(gè)極簡(jiǎn)版的教程吧！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊 ，涼水下鍋焯水，水開撇去浮沫撈出控水。起鍋開大火
，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分。加少量油 、適量鹽 、老抽、生抽、醋、料酒，翻炒三分鐘加水沒過(guò)肉最為適宜 ，加幾瓣蒜，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖。蓋上火蓋，十分鐘后翻炒一下，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了
。注意事項(xiàng)
 ：全程大火不要轉(zhuǎn)小火
。肉焯水的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)涼水