極簡版紅燒肉的做法 ，一看就會

你是不是也看到了很多關(guān)于紅燒肉的做法 ？但還是感覺步驟太多、太復(fù)雜不好做 ？正好今天家里做了紅燒肉，出一個極簡版的教程吧！

五花肉洗凈切成自己喜歡的小塊，涼水下鍋焯水 ，水開撇去浮沫撈出控水 。起鍋開大火，倒入肉塊加兩三片姜片炒干水分。加少量油 、適量鹽、老抽、生抽、醋、料酒，翻炒三分鐘加水沒過肉最為適宜 ，加幾瓣蒜
，喜歡吃甜口的再加幾粒冰糖 。蓋上火蓋，十分鐘后翻炒一下，再蓋上鍋蓋煮到水快干就好了。注意事項：全程大火不要轉(zhuǎn)小火。肉焯水的時候千萬不要過涼水 ，肉是熱的，水是涼的