疏肝理氣的佛手

來(lái)源：【中國(guó)醫(yī)藥報(bào)】

佛手別名佛手柑
、佛手香櫞 、密羅柑 ，為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)，秋季果實(shí)由綠開始變黃將成熟時(shí)采摘
，晾數(shù)天，待大部分水分蒸發(fā)后
，縱切成薄片 ，曬干或低溫干燥。

干燥果實(shí)為類橢圓形或卵圓形，頂端稍寬，常有3 5個(gè)手指狀的裂瓣。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn) 。果肉淺黃白色。氣香 ，味微甜后苦 。

食性特點(diǎn)

佛手可沏茶、泡酒
，或用于制作蜜餞，其經(jīng)蒸餾所得的精油可用于調(diào)配食用香精。

藥膳食療

佛手玫瑰茶

原料

佛手10克，玫瑰花5克。

制法

二者用沸水浸泡代茶飲。以佛手
 、玫瑰花共達(dá)疏肝理氣效用。適用于調(diào)治肝郁氣滯、胸脅脹痛
、飲食減少等癥
。

佛手姜糖飲

原料

佛手、生姜各10克 。

制法

二者加紅糖適量，煎水飲；或以沸水浸泡，代茶飲 。具有疏肝理氣 、健胃和中 、止嘔之功效。適用于調(diào)治肝胃氣滯所致脅肋脘腹脹痛 、食欲不振 、嘔逆少食等癥 。

佛手柑粥

原料

佛手柑10 15克，粳米50克。

制法

佛手柑加水200毫升 ，煎至100毫升，去渣 ，入粳米50克和冰糖適量，再加水400毫升左右 ，煮成稀粥。每日2次，溫?zé)岱?。具有行氣止痛、健脾開胃之功效。適用于調(diào)治胸悶氣滯 、年老胃弱、消化不良、食欲不振、噯氣嘔吐等癥。

瓜絡(luò)佛手豬肝湯

原料

豬肝150克
，絲瓜絡(luò)20克 ，合歡花、山楂各10克，佛手