疏肝理氣的佛手

來源：【中國(guó)醫(yī)藥報(bào)】

佛手別名佛手柑、佛手香櫞、密羅柑，為蕓香科植物佛手的干燥果實(shí)，秋季果實(shí)由綠開始變黃將成熟時(shí)采摘  ，晾數(shù)天，待大部分水分蒸發(fā)后，縱切成薄片
，曬干或低溫干燥。

干燥果實(shí)為類橢圓形或卵圓形 ，頂端稍寬 ，常有3 5個(gè)手指狀的裂瓣。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點(diǎn) 。果肉淺黃白色 。氣香 ，味微甜后苦 。

食性特點(diǎn)

佛手可沏茶、泡酒
 ，或用于制作蜜餞 ，其經(jīng)蒸餾所得的精油可用于調(diào)配食用香精。

藥膳食療

佛手玫瑰茶

原料

佛手10克，玫瑰花5克。

制法

二者用沸水浸泡代茶飲。以佛手、玫瑰花共達(dá)疏肝理氣效用。適用于調(diào)治肝郁氣滯 、胸脅脹痛、飲食減少等癥 。

佛手姜糖飲

原料

佛手 、生姜各10克。

制法

二者加紅糖適量，煎水飲；或以沸水浸泡 ，代茶飲 。具有疏肝理氣、健胃和中、止嘔之功效 。適用于調(diào)治肝胃氣滯所致脅肋脘腹脹痛
、食欲不振、嘔逆少食等癥 。

佛手柑粥

原料

佛手柑10 15克 ，粳米50克。

制法

佛手柑加水200毫升
，煎至100毫升，去渣，入粳米50克和冰糖適量，再加水400毫升左右