研究揭示蛋氨酸分子機(jī)制 科學(xué)調(diào)控肉鴨脂肪生長(zhǎng)

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所水禽育種與營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究揭示了蛋氨酸調(diào)控北京鴨脂肪沉積的分子機(jī)制，為合理使用蛋氨酸 ，促進(jìn)肉鴨高效健康養(yǎng)殖提供了理論依據(jù)。相關(guān)研究成果發(fā)表在《畜牧與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

蛋氨酸調(diào)控北京鴨脂肪沉積機(jī)制

我國(guó)是世界第一肉鴨養(yǎng)殖大國(guó) ，肉鴨飼養(yǎng)量占全球總量的70%以上 ，產(chǎn)值超過1000億元。隨著肉鴨規(guī)?；图s化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，腹脂過度沉積給我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)帶來系列問題 ，如飼料消耗增加、胴體率下降等 ，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失 。蛋氨酸在調(diào)控肉鴨機(jī)體脂肪代謝與沉積中發(fā)揮著重要作用，但其機(jī)制尚不清楚 。

研究人員以處于生長(zhǎng)后期（15-42日齡）的北京鴨為對(duì)象，研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸缺乏可導(dǎo)致北京鴨生長(zhǎng)緩慢 ，脂肪沉積增加
，并揭示了其內(nèi)在調(diào)控機(jī)制 。研究表明 
，一方面蛋氨酸缺乏使北京鴨肝臟脂肪酸β氧化、三羧酸循環(huán)