研究揭示蛋氨酸分子機制 科學調(diào)控肉鴨脂肪生長

中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所水禽育種與營養(yǎng)創(chuàng)新團隊研究揭示了蛋氨酸調(diào)控北京鴨脂肪沉積的分子機制 ，為合理使用蛋氨酸
，促進肉鴨高效健康養(yǎng)殖提供了理論依據(jù) 。相關(guān)研究成果發(fā)表在《畜牧與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上 。

蛋氨酸調(diào)控北京鴨脂肪沉積機制

我國是世界第一肉鴨養(yǎng)殖大國，肉鴨飼養(yǎng)量占全球總量的70%以上，產(chǎn)值超過1000億元 。隨著肉鴨規(guī)?；图s化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展  ，腹脂過度沉積給我國肉鴨產(chǎn)業(yè)帶來系列問題，如飼料消耗增加、胴體率下降等，造成了巨大的經(jīng)濟損失。蛋氨酸在調(diào)控肉鴨機體脂肪代謝與沉積中發(fā)揮著重要作用 ，但其機制尚不清楚。

研究人員以處于生長后期（15-42日齡）的北京鴨為對象
，研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸缺乏可導致北京鴨生長緩慢 ，脂肪沉積增加，并揭示了其內(nèi)在調(diào)控機制。研究表明 ，一方面蛋氨酸缺乏使北京鴨肝臟脂肪酸β氧化、三羧酸循環(huán)、呼吸鏈電子傳遞
、糖酵解與糖異生相關(guān)的基因和蛋白下調(diào)